ทำเลทองกลางเมืองพร้อมด้วยสาธารณูปโภคครบครัน ตัดผ่านถนนสายหลักที่เชื่อมต่อที่ทางทั่วกรุงเทพ ประดับประดาด้วยรถหรูสารพัดยี่ห้อ นี่คือย่านประวัติศาสตร์ ย่านเศรษฐกิจ ย่านที่เขาว่ามี “คนรวยรสนิยม” อยู่อาศัยและเดินขวักไขว่กันเต็มไปหมด ย่านนี้คือ… “ทองหล่อ”
(Co-Founder)
หรือ “Mr.B”
(Group Director)
(นักออกแบบจาก ‘Godmother Studio’)
ปรากฏ
เมื่ออยู่ดี ๆ ก็มีโรงรับจำนำขนาดมหึมา 3 ห้องแถว สูง 3 ชั้น ปรากฏตัวขึ้นบนทำเลสุดพรีเมียมตรงข้าม Don Quijote ดิสเคานท์สโตร์ชื่อดังจากญี่ปุ่น ภายในทองหล่อซอย 10 ทางเส้นหลักที่เชื่อมต่อระหว่างสองถนนที่เป็นไอคอนิกของนักท่องราตรีอย่างทองหล่อ - เอกมัย โรงจำนำนี้มีชื่อเสียงเรียงนามว่า “Untitled” เป็นร้านใหม่ (ล่าสุด) ของเหล่าชนคน Yolo Group โดยมีกันต์ ลีฬหะสุวรรณ, ณิกษ์ อนุมานราชธน, อรรถพร เดอ-ซิลวา และกศิดิศ เผือกเทศ เป็นเหล่าหัวเรือใหญ่และเป็นผู้มาบอกเล่าเรื่องราวแกมประชดประชันของ Untitled อย่างหมดเปลือกในวันนี้
ขบถชนเมือง
จากตัวพ่อสุดเก๋าในเมืองเก่า สู่การชนเมืองเข้าอย่างจังเป็นครั้งแรก เปรียบเหมือนการพุ่งออกจาก Safe Zone ด้วยรถที่มีแรงม้ากำลังโคตรแรง เพราะต่อให้จะเป็นเจ้าของบาร์มาแล้วถึง 4 แห่ง อย่าง Teens of Thailand, Asia Today, Tax และ Independence แต่ก็ไม่มีครั้งไหนเลยที่พวกเขาจะเป็นเสือนอกถ้ำในถิ่นเมืองเก่าของตัวเองแม้แต่ครั้งเดียว การตัดสินใจในครั้งนี้จึงเป็นเรื่องที่หลาย ๆ คนจับตามองและรอติดตามกันอย่างใจจ่อ
“เราทำบาร์มา 7- 8 ปี แล้ว พยายามจะหนีฝั่งทองหล่อมาตลอด แถวนี้มันไม่ได้ตอบโจทย์กับพวกเราเท่าไหร่ในเรื่องขององค์ประกอบที่เกี่ยวกับเรื่องของ Architecture ต่าง ๆ เพราะรู้สึกว่าตรงนี้มันถูก Developed ซ้ำไปซ้ำมาจนมันช้ำไปหมดแล้ว ตอนนั้นเลยไม่ได้มองทองหล่อเลยว่าเราจะมาทำอะไรกัน” - กันต์ ลีฬหะสุวรรณ
ก่อนที่จะตัดสินใจลงหลักปักฐานกันในเมืองใหม่ คุณกันต์และกลุ่มเพื่อนก็ได้ทำการบ้านกันมาเป็นอย่างดีเพื่อเตรียมตั้งรับกับทุกเหลี่ยมของสนามโดยการศึกษาและทดลองใช้ชีวิตในย่านทองหล่อ จึงได้พบว่าเนเจอร์จริง ๆ ของคนที่นี่เป็นอย่างไร ซึ่งแน่นอนว่ามันต่างจากคนในเมืองเก่ามาก ๆ สุดท้ายเขาก็ได้สะดุดกับเรื่องของ “ความเหลื่อมล้ำ” จนได้คิดหา Symbol ที่จะใช้แทนการตะโกนดัง ๆ ด้วยเสียงธรรมดา อะไรที่จะสร้างการสั่นสะเทือนสูงสุดและมีพลังในตัวของมันเอง จึงได้เกิดมาเป็น “Pawnshop” โรงจำนำเก่า ๆ สถานที่ที่คนจนไม่อยากเข้า คนรวยไม่เคยเหยียบแห่งนี้
PAWNSHOP
หันมาพูดคุยถึงฝั่งงานดีไซน์กับทางคุณกศิดิศ เผือกเทศ (คุณอาร์ม) จาก ‘Godmother Studio’ ว่าการที่จะสร้าง Symbol ใจกลางเมืองนั้นไม่ง่ายเลย แต่ด้วยความที่เคยเป็นบาร์เลว ๆ ในย่านเมืองเก่ามาแล้วหลายปี การจะเนรมิต Untitled.Thonglor ให้ปรากฏจริงมันเลยไม่ยากเกินความสามารถ โดยทั้งนี้ก็ได้เอาความเป็นตัวของตัวเองมาสร้างเป็นโจทย์กับพื้นที่ที่อยากให้มีทั้งความสวยงาม เรื่องราว กับดีไซน์ที่ตะโกนดังจนทุกคนได้ยิน จึงได้ผลลัพธ์ออกมาเป็นร้านที่ด้านนอกและด้านในมีความ Contrast กันอย่างสิ้นเชิงเหนือการคาดเดา
ส่วนของด้านนอกแน่นอนว่าเสียงมันดังออกมาจากตัวงานอยู่แล้วว่านี่คือโรงจำนำเก่าแบบอเมริกันสไตล์ที่เรียงรายไปด้วยป้ายไฟฟอนต์คำพูดต่าง ๆ มีสิ่งของหลากหลายในตู้โชว์หน้าร้าน อาทิ เครื่องดนตรี ตุ๊กตา เสื้อผ้ามือสอง “เราพยายามจัดร้านให้มันสวย ให้คนมาถ่ายรูป แต่ลึก ๆ แล้ว มันเป็นเรื่องของของที่คนเขาไม่เอาแล้ว เป็นของที่คนเขาลำบากจึงเอามาขาย ซึ่งพวกนี้มันคือเรื่องของชนชั้นที่สุดเลย” - กันต์ ลีฬหะสุวรรณ
หลังจากที่ผู้คนได้ผ่าพื้นที่ของสัญลักษณ์แห่งความเหลื่อมล้ำเข้ามาถึงด้านในแล้ว จะได้พบเจอคอนทราสต์อันเหนือคาดอีกขั้น กับบาร์เครื่องดื่มหน้ากรอบรูปขนาดใหญ่ยักษ์เปลี่ยนสีได้ตามช่วงเวลาและมีการตกแต่งภายในที่ดูโคตรหรู โคตรเฟค โคตรมีฐานะ ล้อมด้วยบรรยากาศดาร์ค ๆ ที่ใช้โทนสีเข้มเป็นเบส ตัดด้วยความสว่างของ Material บางส่วน กับเพดานและผนังที่ประดับด้วยท่อเหล็กเชื่อมต่อกันเป็นอนันต์ไม่มีจุดเริ่มและจุดสิ้นสุด สร้างความฉงนได้ไม่น้อย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นอย่างที่ว่า “ทุกอย่างได้ผ่านการคิดมาเป็นอย่างดีหมดแล้ว”
“เราอยากเห็นภาพคนมีอันจะกินเดินเข้าโรงรับจำนำที่เป็นที่ที่ไม่มีใครอยากจะให้ชาวบ้านรู้ว่าเราไปมา แต่ถ้าคุณมาในที่แห่งนี้ไม่ว่าคุณจะเป็นใครก็ต้องเดินผ่าน Symbol แห่งความเหลื่อมล้ำนี้กันทุกคน”
ALCOHOL IS NOT A CRIME
คุณอรรถพร เดอ-ซิลวา หรือ “Mr.B” นามที่คุ้นเคยกันของคอนักดื่มสายค็อกเทลได้เล่าถึงความเป็นมาของเมนูที่เขาเลือกรังสรรค์มาเสิร์ฟให้คนในร้าน โดยยังใช้นิยามหลักที่ว่า “Alcohol Is Not A Crime” แอลกอฮอลล์นั้นเป็นของทุกคนและไม่เคยทำร้ายใคร ถ้าเปรียบหน้าที่ของเขาในร้านนี้คงอยากให้ทุกคนนึกถึงภาพของพ่อมดประจำวิชาปรุงยาที่เชี่ยวชาญในทุกขั้นตอนและมีความละเอียดละออมาก ๆ เพราะวัตถุดิบทุกอย่างที่เขานำมาทำเป็นค็อกเทลทุกแก้วนั้นเป็นวัตถุดิบสุดพิเศษที่ล้วนผ่านกระบวนคิดมาเป็นอย่างดี ภายใต้คอนเซ็ปต์ “The Unmerge Style” ที่สื่อถึงการจับของที่ดูแล้วโคตรไม่น่าจะเข้ากัน มายำรวมกันจนเกิดสิ่งใหม่ที่ดีเกินคาด
“ผมไม่ได้เชื่อในหลัก Combination แต่ผมเชื่อใน Proportion คนที่ทำค็อกเทลหรือคนที่ทำอาหารส่วนใหญ่จะมีนอร์มคือ Combination มะเขือเทศ เบซิล มอสซาเรลล่า แต่ถ้ามันเป็นอย่างอื่นหล่ะ?… ถ้ามันเป็นอย่างอื่นแล้วปลายทางมันออกมาดีมาก ๆ แค่นี้มันก็ Exotic แล้ว เพราะถ้าเราทำตามนอร์มมันก็มีแค่ Copy and Paste แต่ถ้าเราไม่ทำตามนอร์ม มันคือการเริ่มใหม่ทั้งหมด” - Mr.B
ขายวิญญาณ
ส่วนท้ายสุดขอพูดในพาร์ทของดนตรีที่เป็นส่วนสำคัญกับชีวิตและการดื่มมาก ๆ ตัวคุณกันต์เองก็เป็นอีกคนที่ชอบดนตรีเป็นชีวิตจิตใจ มีเรื่องหนึ่งที่เขาควบคุมได้ในเมืองเก่าคือเรื่องของดนตรี เขาสามารถใช้เพลงทางเลือก ใช้เพลงที่ตัวเองชอบ สามารถเข้าถึงจิตวิญญาณการฟังเพลงของตัวเองได้เต็มที่ อาจเพราะสภาพแวดล้อมหรือผู้คนในบริเวณนั้นล้วนเป็นคนดนตรีประเภทคล้าย ๆ กัน แต่พอต้องมาลงหลักที่ดินแดนทองหล่อ การเลือกเพลงที่ใช้เปิดในร้านเป็นเรื่องที่ต้องคิดแล้วคิดอีก เพราะความชอบของคนที่นี่ค่อนข้างเป็น Subjective อย่างชัดเจน พอชั่งน้ำหนักแล้วเขาไม่สามารถเปิดเพลงอะไรก็ได้อย่างบาร์เลวในเมืองเก่า เรื่องของเพลงในร้านนี้จึงค่อนข้างจะแตกต่างจากที่เคยทำมาทั้งหมด คือจะไม่ได้ลึกมาก ทุกคนสามารถเข้าถึงได้
การที่ไม่สามารถเป็นอิสระในเรื่องของดนตรี เหตุนี้จึงทำให้พวกเขาเกิดการขบถพื้นที่คนรวยด้วยตัวดีไซน์ของโรงจำนำขนาดยักษ์กันอย่างจริงจังมากขึ้น “เพราะถ้าต้องใช้เพลงในการสนองประชาชนชาวประเทศทองหล่อแล้วนั้น อย่างน้อยก็ขอให้ดีไซน์ข้างนอกร้านมันไม่เป็นที่ของพวกเขาก็แล้วกัน”
