ช่วงปลายเดือนธันวาคมปี 2561 ได้เจอกับเอิ๊ก (มนัสชัย คงด่าน) เจ้าของโรงคั่วกาแฟ Coffeebark Homeroaster เลยถามถึงทริปหน้าหนาวประจำปีที่เขามักขับรถจากนนทบุรีไปเยี่ยมไร่กาแฟออร์แกนิกที่ภาคเหนือ เพราะหลิงอยากขี่มอเตอร์ไซค์ไปร่วมทริปกับเขาด้วย เอิ๊กเห็นดีเห็นงามและคันมืออยากขี่มอเตอร์ไซค์เช่นกัน งานนี้...รู้เรื่องทันทีค่ะ!!
ถ้าจะไปเที่ยวไร่กาแฟ ก็ต้องไปช่วงที่เมล็ดออกผลเชอร์รี่สุกเต็มที่นั่นแหละ จะได้ไปดูเขาเก็บกาแฟ ล้างกาแฟ และตากกาแฟกัน แถมได้ไปดูนกด้วย แล้วทริปนี้ก็เกิดขึ้นในอีกหนึ่งเดือนต่อมาหลังจากที่เราได้คุยกัน: 25-27 มกราคม 2562 (3 วัน 2 คืน) กับเส้นทางเชียงใหม่ - บ้านแม่ลิด ปางช้าง - บ้านปางบง - อช.แจ้ซ้อน - เชียงใหม่ รวมระยะทาง 580 กม.
การเดินทางครั้งนี้ถือเป็นการเจอกันของคนรักกาแฟในหลายมิติ ตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ ทั้งคนปลูก คนคั่ว เจ้าของกิจการ บาริสต้า และคนกินกาแฟ แล้วในจำนวนนี้ก็มีคนชอบดูนก ชอบเดินป่า ชอบทำขนมอบ ชอบเล่นกล้าม และบ้าขี่มอเตอร์ไซค์ แถมมีช่วงวัยตั้งแต่ 10, 20, 30, 40 ไปจน 50++ ดูเหมือนจะวุ่นวายเนอะ แต่ทุกอย่างไปด้วยกันได้ดีและสนุกกว่าที่คิด
เขาตั้งใจปลูก เราตั้งใจไป
วันแรกเรานัดเจอกันที่ร้าน The Old Chiang Mai Cafe’ & Espresso Bar บ้านข้างวัด ซอยวัดอุโมงค์ กินกาแฟ พูดคุย และแนะนำตัวกันคร่าวๆ จากนั้นก็ออกเดินทางไปยังแม่สะเรียง ตามทางหลวงหมายเลข 108 สายฮอด-แม่สะเรียง ใช้ถนนเลียบคันคลองฯ มุ่งหน้าจอมทอง เลี้ยวขวาไปอุทยานแห่งชาติออบหลวง เป็นถนนลาดยางอย่างดี ช่วงระหว่างฮอดถึงออบหลวงถนนจะเลียบขนานไปกับแม่น้ำแม่แจ่ม พอมีโค้งให้ขี่วกไปเวียนมาตามไหล่เขา เราแวะกินมื้อกลางวันที่สวนสนบ่อแก้ว แล้วมุ่งหน้าสู่ไร่กาแฟของพี่หมื่อเยและครอบครัวชาวปกาเกอะญอที่บ้านแม่ลิด ปางช้าง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน เส้นทางก่อนเข้าไปที่บ้านแม่ลิดเป็นทางดำอย่างดีขี่สบาย รถไม่เยอะเพราะไม่ใช่ช่วงเทศกาล แก๊งค์มอเตอร์ไซค์ของพวกเราออกตัวทีหลัง แต่มักจะแซงหน้าถึงที่หมายก่อนเสมอเพราะคล่องตัวกว่า จากถนนดำเราตัดเข้าเส้นทางลูกรังไปที่บ้านแม่ลิดระยะทางราว 5-6 กม. สภาพถนนไม่โหดร้ายเท่าไหร่ แต่ก็พอทำให้สะเทือนไตไปตลอดทาง นี่ถ้ามาหน้าฝน - รู้เรื่องแน่นอนค่ะ!
วันแรกเรานัดเจอกันที่ร้าน The Old Chiang Mai Cafe’ & Espresso Bar บ้านข้างวัด ซอยวัดอุโมงค์ กินกาแฟ พูดคุย และแนะนำตัวกันคร่าวๆ จากนั้นก็ออกเดินทางไปยังแม่สะเรียง ตามทางหลวงหมายเลข 108 สายฮอด-แม่สะเรียง ใช้ถนนเลียบคันคลองฯ มุ่งหน้าจอมทอง เลี้ยวขวาไปอุทยานแห่งชาติออบหลวง เป็นถนนลาดยางอย่างดี ช่วงระหว่างฮอดถึงออบหลวงถนนจะเลียบขนานไปกับแม่น้ำแม่แจ่ม พอมีโค้งให้ขี่วกไปเวียนมาตามไหล่เขา เราแวะกินมื้อกลางวันที่สวนสนบ่อแก้ว แล้วมุ่งหน้าสู่ไร่กาแฟของพี่หมื่อเยและครอบครัวชาวปกาเกอะญอที่บ้านแม่ลิด ปางช้าง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน เส้นทางก่อนเข้าไปที่บ้านแม่ลิดเป็นทางดำอย่างดีขี่สบาย รถไม่เยอะเพราะไม่ใช่ช่วงเทศกาล แก๊งค์มอเตอร์ไซค์ของพวกเราออกตัวทีหลัง แต่มักจะแซงหน้าถึงที่หมายก่อนเสมอเพราะคล่องตัวกว่า จากถนนดำเราตัดเข้าเส้นทางลูกรังไปที่บ้านแม่ลิดระยะทางราว 5-6 กม. สภาพถนนไม่โหดร้ายเท่าไหร่ แต่ก็พอทำให้สะเทือนไตไปตลอดทาง นี่ถ้ามาหน้าฝน - รู้เรื่องแน่นอนค่ะ!
ถึงบ้านพี่หมื่อเยเกือบๆ 4 โมงเย็นด้วยสภาพฝุ่นแดงไปทั้งตัว เก็บสัมภาระ พักเหนื่อยสักหน่อย จากนั้นก็ขี้นเขาไปอีกนิดเพื่อดูไร่กาแฟที่อยู่ในป่า ส่วนหนึ่งขึ้นรถกระบะไป ส่วนแก๊งค์มอเตอร์ไซค์ก็ขี่ขึ้นไปได้ไม่ยาก กาแฟที่นี่ปลูกแทรกอยู่ในผืนป่าที่ร่มรื่นซึ่งเป็นที่ทำกินของชาวบ้าน ร่มเงาของต้นไม้สูงช่วยให้กาแฟเจริญเติบโตได้ดี ป่าและดินที่นี่อุดมสมบูรณ์มากๆ และปลอดสารเคมี มีนกหลากหลายสายพันธุ์ ผลเชอร์รี่ของเมล็ดกาแฟกำลังสุกแดงเต็มต้น พืชผักผลไม้ก็ปลูกแซมลงไปในพื้นที่ ไว้เก็บกิน มีเหลือก็เผื่อแผ่กัน เรียกว่ามีกินมีใช้ตลอดปี
จากนั้นเรากลับลงมาที่บ้านเพื่อดูกระบวนการล้างและตากกาแฟที่สมาชิกในครอบครัวของพี่หมื่อเยตั้งใจทำแบบเน้นคุณภาพ ไม่เน้นปริมาณ แม้เมล็ดกาแฟของบ้านแม่ลิดจะได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากขึ้น แต่การมีชื่อเสียงไม่ได้ทำให้พวกเขาอยากผลิตกาแฟให้มากขึ้นจนละเลยคุณภาพ เขาแค่อยากปลูกกาแฟดีๆ ในแบบที่เขาตั้งใจ และให้ญาติพี่น้องในพื้นที่ใกล้ๆ กันมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น พอมีพอกิน ด้วยการปลูกกาแฟอินทรีย์โดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ - ได้ยินแบบนี้แล้วดีใจจัง ‘พอแล้วดี’ มันดีแบบนี้นี่เอง
ก่อนพระอาทิตย์ตกดินเรากางเต็นท์กันที่ลานตากกาแฟหน้าบ้าน มื้อเย็นวันนี้ครอบครัวพี่หมื่อเยขอเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารชาวคณะ อากาศเริ่มเย็นลง พวกเรานั่งล้อมวงข้างเตาไฟบนบ้านแบบปกาเกอะญอ ที่ที่ห้องครัวและห้องนอนคือห้องเดียวกัน อาหารปกาเกอะญอเรียบง่าย ไม่จัดจ้านนัก และรสชาติอร่อยดี ไม่รู้เพราะหิวหรืออากาศหนาว หลิงกินข้าวไป 2 จาน ตามด้วยส้มหวานฉ่ำอีก 5 ลูก - กินอิ่มๆ จะได้หลับสบายๆ
สัจธรรมในหุบเขาและเรื่องเล่ารอบกองไฟ
หลังพระอาทิตย์ตก อากาศเย็นตัวลงเรื่อยๆ จาก 18 องศาค่อยๆ ลดเหลือ 11 กองฟืนถูกก่อไฟให้ไออุ่น ขนาดอากาศหนาวจนตัวสั่น...ก็ยังมีคนอาบน้ำ!! แต่ละคนร้องเสียงหลงจนลั่นเขา วิชาอาบน้ำด้วยความเร็วไวกว่าแสงถูกใช้ได้ดีในยามนี้นี่แหละ
หลังพระอาทิตย์ตก อากาศเย็นตัวลงเรื่อยๆ จาก 18 องศาค่อยๆ ลดเหลือ 11 กองฟืนถูกก่อไฟให้ไออุ่น ขนาดอากาศหนาวจนตัวสั่น...ก็ยังมีคนอาบน้ำ!! แต่ละคนร้องเสียงหลงจนลั่นเขา วิชาอาบน้ำด้วยความเร็วไวกว่าแสงถูกใช้ได้ดีในยามนี้นี่แหละ
ณ จุดนี้ สัจธรรมก็ดังกังวาลขึ้นในใจหลิง
“หากใจเราสะอาด...ไม่ต้องอาบให้เปลืองน้ำ”
รีบล้างหน้าเปลี่ยนเสื้อผ้าให้มันจบๆ แล้วไปนั่งล้อมวงรอบกองไฟค่ะ
หลายคนดริปกาแฟกินคลายหนาว สายกาแฟก็ cupping (ชิมกาแฟ) และแชร์ประสบการณ์กันอย่างออกรส ส่วนสายดาร์คอย่างหลิงน้านนน...ต้องปาร์ตี้มาม่าเท่านั้นค่ะ อากาศหนาวๆ ซ้ดมาม่าร้อนๆ ให้ท้องอุ่นๆ - วันนี้ขอเสนอ...มาม่าเกาหลีรสกิมจิ เผ็ดกลาง ใส่ไข่ อร่อยถูกใจจริงๆ ค่ะ
หลังกินอิ่ม นั่งนิ่ง ตาปรือ และทุกคนนั่งล้อมวงรอบกองไฟ เราเริ่มพูดคุยถึง ‘ความฝัน’ ของแต่ละคน การแบ่งปันความฝันสู่กันฟังเป็นการเปิดใจที่ดีและมีพลังดีๆ บางอย่างที่ส่งผ่านถึงกันได้ หลายคนได้ลงมือทำอย่างใจหวังและมีความสุขกับมันในทุกวัน บางคนทำแล้วก็ได้รู้ว่าความฝันนั้นไม่สนุกอีกต่อไป เขาก็แค่ลงมือทำสิ่งใหม่ บางคนมีหลายฝันและกำลังทยอยเก็บไปทีละแต้ม บางคนเพิ่งเริ่มต้นและพบว่ามันไม่ง่าย แต่ก็ไม่ทิ้งมันไปไหน และสำหรับบางคน...มันยังอยู่ในใจ รอใครสักคนหรือโชคชะตา รอจังหวะและโอกาสที่เหมาะสม
ความฝันเป็นพลังชั้นดีที่ทำให้เรามีกำลังใจและมีชีวิตอยู่ คืนนี้เราได้รู้จักกันมากขึ้น เป็นคืนที่ดีอีกคืนหนึ่งของการนอนนอกบ้านร่วมกับเพื่อนใหม่ที่เพิ่งรู้จักกันแค่วันเดียว พรุ่งนี้เช้าสายเขียวจะตื่นไปดูนกกันบนเขา พวกสายอ่อนนอนตื่นสายก็นั่งผิงไฟรอกินกาแฟและอาหารเช้าท่ามกลางหมอกจางๆ งานนี้เดาไม่ยากว่าหลิงจะไปสายไหน
หลายคนดริปกาแฟกินคลายหนาว สายกาแฟก็ cupping (ชิมกาแฟ) และแชร์ประสบการณ์กันอย่างออกรส ส่วนสายดาร์คอย่างหลิงน้านนน...ต้องปาร์ตี้มาม่าเท่านั้นค่ะ อากาศหนาวๆ ซ้ดมาม่าร้อนๆ ให้ท้องอุ่นๆ - วันนี้ขอเสนอ...มาม่าเกาหลีรสกิมจิ เผ็ดกลาง ใส่ไข่ อร่อยถูกใจจริงๆ ค่ะ
หลังกินอิ่ม นั่งนิ่ง ตาปรือ และทุกคนนั่งล้อมวงรอบกองไฟ เราเริ่มพูดคุยถึง ‘ความฝัน’ ของแต่ละคน การแบ่งปันความฝันสู่กันฟังเป็นการเปิดใจที่ดีและมีพลังดีๆ บางอย่างที่ส่งผ่านถึงกันได้ หลายคนได้ลงมือทำอย่างใจหวังและมีความสุขกับมันในทุกวัน บางคนทำแล้วก็ได้รู้ว่าความฝันนั้นไม่สนุกอีกต่อไป เขาก็แค่ลงมือทำสิ่งใหม่ บางคนมีหลายฝันและกำลังทยอยเก็บไปทีละแต้ม บางคนเพิ่งเริ่มต้นและพบว่ามันไม่ง่าย แต่ก็ไม่ทิ้งมันไปไหน และสำหรับบางคน...มันยังอยู่ในใจ รอใครสักคนหรือโชคชะตา รอจังหวะและโอกาสที่เหมาะสม
ความฝันเป็นพลังชั้นดีที่ทำให้เรามีกำลังใจและมีชีวิตอยู่ คืนนี้เราได้รู้จักกันมากขึ้น เป็นคืนที่ดีอีกคืนหนึ่งของการนอนนอกบ้านร่วมกับเพื่อนใหม่ที่เพิ่งรู้จักกันแค่วันเดียว พรุ่งนี้เช้าสายเขียวจะตื่นไปดูนกกันบนเขา พวกสายอ่อนนอนตื่นสายก็นั่งผิงไฟรอกินกาแฟและอาหารเช้าท่ามกลางหมอกจางๆ งานนี้เดาไม่ยากว่าหลิงจะไปสายไหน
โค้งโคตรสนุกและความสุขที่รู้สึกได้
จากบ้านแม่ลิด ปางช้าง อ.แม่สะเรียง เราต้องตีรถกลับไปทางเชียงใหม่เพื่อไปเยี่ยมไร่กาแฟออร์แกนิกที่บ้านปางบง ต.เทพเสด็จ อ.ดอยสะเก็ต และคืนนี้เราจะนอนกางเต็นท์ที่อุทยานแห่งชาติแจ้ซ้อน จ.ลำปาง ก่อนจะแยกทางกันกลับเชียงใหม่แบบทางใครทางมันในวันรุ่งขึ้น โดยวิ่งผ่านทางหลวง 118 แล้วตัดเข้าเส้น 1252 ขึ้นไปทางแยกป่าเมี่ยง-แจ้ห่ม ส่วนขากลับเราลงทางบ้านโป่งกุ่ม ถนนเส้น 1252 นี้ถือเป็นอีกเส้นทางที่มีโค้งเยอะมากและขี่สนุกดีทีเดียว สภาพถนนยังใหม่ไม่มีผุปะ เป็นทางดำสองเลนส์เล็กไม่มีไหล่ทางที่ตัดผ่านหมู่บ้านต่างๆ ซึ่งชาวบ้านใช้สันจรไปมา ในเขตชุมชนต้องคอยระวังหมูหมากาไก่ เด็กๆ และชาวบ้านให้ดี ช่วงปลายปีจนถึงกุมภาพันธ์ต้นไม้ใบไม้ยังเป็นสีเขียวสดชื่น ต้นพญาเสือโคร่งเริ่มออกดอกเป็นสีชมพูพอมีให้พบเห็นบ้างระหว่างทาง ในหุบเขาช่วงเช้าอากาศยังคงหนาวเย็นที่ 10 กว่าองศากับหมอกจางๆ แม้แดดจะแรงในช่วงสาย แต่ก็ยังคงเย็นสบายเหมาะกับการขี่มอเตอร์ไซค์เป็นที่สุด
จากบ้านแม่ลิด ปางช้าง อ.แม่สะเรียง เราต้องตีรถกลับไปทางเชียงใหม่เพื่อไปเยี่ยมไร่กาแฟออร์แกนิกที่บ้านปางบง ต.เทพเสด็จ อ.ดอยสะเก็ต และคืนนี้เราจะนอนกางเต็นท์ที่อุทยานแห่งชาติแจ้ซ้อน จ.ลำปาง ก่อนจะแยกทางกันกลับเชียงใหม่แบบทางใครทางมันในวันรุ่งขึ้น โดยวิ่งผ่านทางหลวง 118 แล้วตัดเข้าเส้น 1252 ขึ้นไปทางแยกป่าเมี่ยง-แจ้ห่ม ส่วนขากลับเราลงทางบ้านโป่งกุ่ม ถนนเส้น 1252 นี้ถือเป็นอีกเส้นทางที่มีโค้งเยอะมากและขี่สนุกดีทีเดียว สภาพถนนยังใหม่ไม่มีผุปะ เป็นทางดำสองเลนส์เล็กไม่มีไหล่ทางที่ตัดผ่านหมู่บ้านต่างๆ ซึ่งชาวบ้านใช้สันจรไปมา ในเขตชุมชนต้องคอยระวังหมูหมากาไก่ เด็กๆ และชาวบ้านให้ดี ช่วงปลายปีจนถึงกุมภาพันธ์ต้นไม้ใบไม้ยังเป็นสีเขียวสดชื่น ต้นพญาเสือโคร่งเริ่มออกดอกเป็นสีชมพูพอมีให้พบเห็นบ้างระหว่างทาง ในหุบเขาช่วงเช้าอากาศยังคงหนาวเย็นที่ 10 กว่าองศากับหมอกจางๆ แม้แดดจะแรงในช่วงสาย แต่ก็ยังคงเย็นสบายเหมาะกับการขี่มอเตอร์ไซค์เป็นที่สุด
หลิงขี่ตามเอิ๊กเกือบตลอดทริปนี้ ภาพตรงหน้าคือ...ผู้ชายคนหนึ่งซึ่งหลงใหลในมอเตอร์ไซค์และขี่ด้วยหัวใจที่พองโต เพราะนี่คือทริปแรกในชีวิตที่เขาได้ขี่มอเตอร์ไซค์ทั้งวัน...ตั้งแต่เช้ายันเย็น แม้ระยะทางจะไม่มาก แต่เป็นการขี่ที่จริงจังที่สุดสำหรับเขา นอกจากเสียงท่อและจังหวะเครื่องยนต์สูบนอนของ BMW R75/6 ปี 1975 ที่ฝังเข้าไปในใจหลิงแล้ว ก็มีเสียงหัวใจของเขานี่แหละที่ดังจนหลิงรู้สึกได้ เขาทำให้หลิงยิ้มอยู่ในหมวกกันน็อคไปเกือบตลอดทริปนี้
ขอบคุณที่ได้มาด้วยกัน ขอบคุณกาแฟและมอเตอร์ไซค์ที่ทำให้เราได้รู้จักกัน น้องแน็ตภรรยาของเอิ๊กขับรถมาด้วยพร้อมกับคนอื่นๆ ในทริปนี้ และมันก็เป็นอะไรที่ลงตัวดีมากๆ
ถ้าเรารักใน ‘ความสุข’ ของกันและกัน บางครั้ง...การจะไปด้วยกันแบบไปได้ไกล เราไม่จำเป็นต้องใช้วิธีเดียวกันเสมอไป
Story: Ling Bhirada
Photo: Benz Sujaritchant, Teeranon Aimeiam, Natthapong Suksombut, Suandok Design
ถ้าเรารักใน ‘ความสุข’ ของกันและกัน บางครั้ง...การจะไปด้วยกันแบบไปได้ไกล เราไม่จำเป็นต้องใช้วิธีเดียวกันเสมอไป
Story: Ling Bhirada
Photo: Benz Sujaritchant, Teeranon Aimeiam, Natthapong Suksombut, Suandok Design